Rustig gelegen nabij de Sint-Gummaruskerk tegenover het geboortehuis van Felix Timmermans.
Chef-eigenaar Steven Persyn kreeg een opleiding aan de hotelschool van Koksijde en serveert een Frans klassiek getinte keuken waar hij de producten voor zich laat spreken.
In de zomermaanden kan u buiten tafelen op ons terras.
U kunt heel eenvoudig online reserveren en dit met een onmiddellijke bevestiging.
U kan ons telefonisch bereiken op 03/480.51.62
Het restaurant is gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag de ganse dag.

We hopen jullie binnenkort met veel enthousiasme te mogen begroeten!
Dank voor jullie jarenlange vertrouwen.

Steven, Annelies en medewerkers

Liefste klanten en vrienden,

Numerus Clausus “Binnenste Buiten”

Bekijk ons nieuw groot terras op onze instagrampagina.

3 gangen marktmenu (enkel per tafel te verkrijgen)
€ 41 ’s middags en € 43 ‘s avonds

Tartaar van Schotse zalm / yoghurtdressing / wasabimayonaise / dashigel / frisse gepekelde groentjes

*************

Kabeljauwhaas / venkelmousse / Bouchotmosselen / spinazie / curry-olie / tomaat en sjalot
( supplement € 3 )

of

Rosé gebraden jonge eendenborst (canette) / gekaramelisseerde perziken / wortelmousse / bimi / portosaus

*************

Mousse van pistache / sorbet van aardbeien / gemarineerde aardbeien met verveine

Bij uw nagerecht kunnen we een glaasje Château Grillon – Sauternes 2013 aanbevelen € 8,50 per glas

of

Assortiment gerijpte kazen ( supplement € 5 )

Bij uw kazen kunnen we Domaine des Chęnes – Muscat de Rivesaltes Ambré 2010 aanbevelen € 8,00 per glas

VOORGERECHTEN ŕ la carte

Lauwe Koningskrabpoten / kervelboter € 37,00 vg / € 49,00 hg


Aardappel Moscovite (30 gram Belgische Kaviaar Gold Label) € 52,00



Garnalenkroketten / gefruite peterselie / citroen € 18,00


Vitello tonnato € 17,00



Tartaar van Schotse zalm / yoghurtdressing / wasabimayonaise / frisse groentjes € 18,00


Auberginekaviaar (stijl Baba ganoush) / feta / Pane Carasau € 17,00


Secreto 07 puur natuur € 20,00
Met 7 kruiden ingewreven entrecôte van het Gallicisch Rubia Gallegarund en vervolgens 7 weken gedroogd



Gebakken ganzenlever / gekarameliseerde perziken / sinaasappelsausje € 24,00

Bij onze ganzenleverbereiding kunnen we u een glaasje Villa Dria 2017 uit de Côtes de Gascogne aanbevelen € 7,00



 

HOOFDGERECHTEN ŕ la carte

Kabeljauwhaas / venkelmousse / Bouchotmosselen / spinazie / curry-olie / tomaat en sjalot € 31,00



Jonge tarbot op de graat gebakken / handgesneden frietjes / kropsla € 32,00




Krokante kalfszwezerik / erwtenmousse / bimi / snijbonen / pommes dauphines € 36,00




Jonge eendenborst canette / perziken / wortelmousse / bimi / portosaus € 28,00




Ierse filet pur / pepersaus / handgesneden frietjes / kropsla € 35,00




Huisbereide tartaar van Piemontees rund / sorbet van pickles / krop sla / frietjes € 26,00

NAGERECHTENKAART

Dame blanche € 10,00


Parfait van koffie (ijsgekoeld) € 10,00


Colonel ( limoensorbet en Wodka ) € 14,00


Moelleux van chocolade en huisbereid vanille-ijs € 13,00


Trio van huis gedraaide sorbets € 12,00


Assortiment gerijpte kazen € 14,00

BIJ UW KAZEN KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Muscat de Rivesaltes - Domaine des Chęnes - Ambré 2010 glas € 8,00


BIJ UW NAGERECHT KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Château Grillon - Sauternes 2013 glas € 9,00


also check:

http://www.farmhouseofthepalms.pt

Bed and Breakfast van mijn broer Frank Persyn en zijn vriendin Véronique Beels in de Portugese Algarvestreek.

Houdt u van een goed glas wijn? Dan kan u hier de wijnkaart terugvinden.

Keldermansstraat 2

2500 Lier

T: +3234805162

BE 0480.087.345