Over
Kaart
Wijnkaart
Contact/Route
Reserveren
NL
FR
EN
Over Numerus Clausus uit Lier
Chef-eigenaar Steven Persyn kreeg een opleiding aan de hotelschool van Koksijde en serveert een Frans klassiek getinte keuken waar hij de producten voor zich laat spreken.
In de zomermaanden kan u buiten tafelen op ons terras.
U kunt heel eenvoudig online reserveren en dit met een onmiddellijke bevestiging.
U kan ons bereiken op 03/480.51.62
Kaart
Bij mooi weer serveren we u graag op ons gezellig stadsterras. In het restaurant is er airco.
3 GANGENMARKTMENU 38 euro
Deze menu wordt zowel 's middags als 's avonds geserveerd en dit van dinsdagmiddag tot en met zaterdagavond.Enkel per tafel verkrijgbaar.
Hieronder vindt u een voorbeeld van ons marktmenu, kan wel wijzigen naargelang aanbod:
Fris geserveerde tataki van Yellowfintonijn / dashi / komkommer / wakame / crème van avocado
*************
Kabeljauwfilet / mousse van venkel / jonge spinazie / aardappelmousseline / jus van langoustines
( supplement € 3 )
of
Spaans varkenshaasje Batallé Duroc / Provençaalse ratatouille / auberginekaviaar / krielaardappelen met chorizo
*************
Millefeuille met frambozen, crème patissière en amandelijs
Bij uw nagerecht kunnen we een glaasje Domaine des Chênes – Muscat de Rivesaltes - Vin doux naturel 2016 aanbevelen € 6,50 per glas
of
Assortiment gerijpte kazen ( supplement € 5 )
Bij uw kazen kunnen we een glaasje Domaine des Chênes – Muscat de Rivesaltes Ambré 2008 aanbevelen € 8,00 per glas
VOORGERECHTEN à la carte
VOORGERECHTEN à la carteLauwe Koningskrabpoten / kervelboter € 35,00 vg / € 47,00 hg
Aardappel Moscovite (30 gram Belgische Kaviaar Gold Label) € 49,00
Garnalenkroketten / peterselie / citroen € 17,00
Holle Zeeuwse oesters Nr. 3 uit Grevelingen € 18,00
Tataki van Yellowfin tonijn / dashi / komkommer / wakame / crème van avocado € 19,00
Secreto 07 puur natuur € 20,00
Met 7 kruiden ingewreven entrecôte van het Gallicisch Rubia Gallegarund en vervolgens 7 weken gedroogd
Gebakken ganzenlever / gekarameliseerde perziken / sinaasappelsausje € 22,00
Tartaar van Piemontees rund / sorbet van pickles / parmezaan / gepekelde tomaatjes € 17,00
HOOFDGERECHTEN à la carte
Kabeljauw / venkelmousse / spinazie / aardappelmousseline € 30,00
Gebakken rog / kappertjes / tomaat / lente-ui / hazelnootboter € 26,00
Krokante kalfszwezeriken / spinazie / mousse van erwten / pommes dauphineS € 34,00
Ierse filet pur / pepersaus / handgesneden frietjes / kropsla € 32,00
Spaans varkenshaasje Batallé Duroc / ratatouille / auberginekaviaar / chorizo € 27,00
Huisbereide tartaar van Belgisch witblauw rund / sorbet van pickles / krop sla / frietjes € 25,00
Lieve gasten,
aangezien alles vers bereid wordt, verzoeken we u vriendelijk om uw keuze te beperken tot maximum 3 verschillende voor-en hoofdgerechten per tafel.
Gelieve ons te verontschuldigen mocht een gerechtje ontbreken.
Vraag gerust naar info betreffende de allergenen in onze gerechten.
We wensen u alvast fijne momenten aan tafel, Steven, Annelies en medewerkers
NAGERECHTENKAART
Dame blanche € 9,00Crème brûlée € 9,00
Parfait van koffie (ijsgekoeld) € 9,00
Colonel ( limoensorbet en Wodka ) € 12,00
Moelleux van chocolade en huisbereid vanille-ijs € 12,00
Trio van huisbereide sorbets € 12,00
Jonge rabarber, basilicumcake, ijs van passievruchten en espuma van witte chocolade € 12,00
Assortiment gerijpte kazen € 13,00
BIJ UW KAZEN KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:
Louis PP Cru 55 bier en recept van Lierse apotheker Louis Smets 9,5% 33 cl € 8,00
Muscat de Rivesaltes - Domaine des Chênes Ambré 2008 glas € 8,00
BIJ UW NAGERECHT KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:
Muscat de Rivesaltes - Domaine des Chênes 2013 glas € 6,50
also check:
http://www.farmhouseofthepalms.pt
Nieuwe Bed and Breakfast van mijn broer Frank Persyn en zijn vriendin Véronique Beels in de Portugese Algarvestreek.
Wijnkaart
Numerus Clausus - Lier
2500 Lier
T: 034805162
BE 0480.087.345