Restaurant Numerus Clausus, “beperkt aantal plaatsen”. Gestart in 1993, ondertussen al bijna 23 jaar een vaste waarde in de Lierse binnenstad. Rustig gelegen nabij de Sint-Gummaruskerk tegenover het geboortehuis van Felix Timmermans.
Chef-eigenaar Steven Persyn kreeg een opleiding aan de hotelschool van Koksijde en serveert een Frans klassiek getinte keuken waar hij de producten voor zich laat spreken.
In de zomermaanden kan u buiten tafelen op ons terras.
U kunt heel eenvoudig online reserveren en dit met een onmiddellijke bevestiging.
U kan ons bereiken op 03/480.51.62

3 GANGENMARKTMENU 37 euro

Deze menu wordt zowel 's middags als 's avonds geserveerd.

Enkel per tafel verkrijgbaar.

Hieronder vindt u een voorbeeld van ons marktmenu, kan wel dagelijks wijzigen naargelang aanbod:


Tataki en tartaar van Yelowfintonijn / guacamole / wakame / koriander / soja en limoendressing

*************

Zeebaars / stoemp met prei / Bouchotmosseltjes / nage met zachte curry ( supplement € 3 )

of

Rosé gebraden wilde eendenfilet / mousse van knolselder / spruiten / witloof / portosaus


*************

Lauwe gekarameliseerde vijgjes / amandelijs / frambozencoulis

of

Assortiment gerijpte kazen ( supplement € 5 )

VOORGERECHTEN ŕ la carte

Garnalenkroketten / peterselie / citroen 16,00
Croquettes aux crevettes / persil / citron



Lauwe Koningskrab (250gram) / kervelboter 32,00
Crabe d’Alaska (250 grammes) / beurre au cerfeuil



Tataki en mousse van tonijn / guacamole / wakame / koriander / soja en limoendressing 18,00
Tataki et mousse de thon Yellowfin / wakame / coriandre / crčme de soja et limon



Secreto N°7 puur natuur 26,00
Secreto N°7 nature
Met 7 geheime kruiden ingewreven entrecote van het Gallicisch Rubia Gallega rund en vervolgens 7 weken gedroogd



6 Franse oesters Utah Beach N°3 21,00
6 huîtres creuses Normande Utah Beach N°3



Gebakken ganzenlever / gekarameliseerde Jonagold / sinaasappelsausje 20,00
Foie d’oie poęlée / Jonagold caramelisées / sauce ŕ l’orange

HOOFDGERECHTEN ŕ la carte

Op de graat gebakken pladijs / hoeveboter / gemengde sla / handgesneden frietjes 27,00
Plie meuničre / beurre noisette / salade mixte / frites



Zeebaars / stoemp met prei / Bouchotmosseltjes / nage met zachte curry 29,00
Bar / purée de poireaux / moules de Bouchot / nage au curry



Wilde eendenfilet / mousse van knolselder / spruiten / witloof / portosaus 26,00
Filet de canard sauvage / mousse de céleri-rave / choux de Bruxelles / chicons / sauce au porto



Patrijs “Fine Champagne” / boschampignons / veenbessen 32,00
Perdreau “Fine Champagne“ / champignons des bois / airelles



Ierse filet pur / pepersaus / handgesneden frietjes / kropsla 29,00
Filet pur Irlandais / sauce au poivre / frites / laitue


Lieve gasten,

aangezien alles vers bereid wordt, verzoeken we u vriendelijk om uw keuze te beperken tot maximum 3 verschillende voor en/of hoofdgerechten per tafel. Gelieve ons te verontschuldigen mocht een gerechtje ontbreken.

Vraag gerust aan Annelies naar info betreffende de aanwezigheid van allergenen in onze gerechten.
Wij wensen u alvast fijne culinaire momenten aan tafel. Met dank, Steven

NAGERECHTENKAART

Dame blanche € 9,00

Crčme brűlée € 9,00

Café glacé € 9,00

Colonel ( limoensorbet en Wodka ) € 12,00

Gekarameliseerde vijgjes / amandelijs / frambozencoulis € 11,00

Assortiment gerijpte kazen € 13,00

BIJ UW KAZEN KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Louis PP Cru 55 bier en recept van Lierse apotheker Louis Smets 9,5% 33 cl € 8,00
Geuze Mariage Parfait 2011 Brouwerij Boon 37,5 cl € 8,00


BIJ UW NAGERECHT KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Muscat de Beaumes de Venise - Domaine de Beaumalric 2013 glas € 6,00
Sauternes - Château Haut Bergeron 2012 glas € 11,00

also check:

http://www.farmhouseofthepalms.pt

Splinternieuwe Bed and Breakfast van mijn broer Frank Persyn en Véronique Beels in de Portugese Algarve.

Keldermansstraat 2
2500 Lier
T: 034805162



Verstuur ons een vraag: