Restaurant Numerus Clausus, “beperkt aantal plaatsen”. Gestart in 1993, ondertussen al bijna 23 jaar een vaste waarde in de Lierse binnenstad. Rustig gelegen nabij de Sint-Gummaruskerk tegenover het geboortehuis van Felix Timmermans.
Chef-eigenaar Steven Persyn kreeg een opleiding aan de hotelschool van Koksijde en serveert een Frans klassiek getinte keuken waar hij de producten voor zich laat spreken.
In de zomermaanden kan u buiten tafelen op ons terras.
U kunt heel eenvoudig online reserveren en dit met een onmiddellijke bevestiging.
U kan ons bereiken op 03/480.51.62

3 GANGENMARKTMENU 38 euro

Deze menu wordt zowel 's middags als 's avonds geserveerd en dit van dinsdagmiddag tot en met zaterdagavond.

Enkel per tafel verkrijgbaar.

Hieronder vindt u een voorbeeld van ons marktmenu, kan wel dagelijks wijzigen naargelang aanbod:


Risotto met boschampignons / krokantje van parmezaan

*************

Dorade royale / witloof / mousse van knolselder / mousselinesaus

of

Fazantenfilet / Granny Smith / witloof / veenbessen / “Fine Champagnesaus”
( supplement €3 )

*************

Conferencepeer met chocolademousse, praliné-ijs en coulis van bloedappelsien

of

Assortiment gerijpte kazen ( supplement € 5 )

Bij uw kazen kunnen we een glaasje Domaine des Chaînes – Muscat de Rivesaltes Ambré 2008 aan bevelen € 8,00 per glas

VOORGERECHTEN ŕ la carte

Lauwe Koningskrab / kervelboter € 34,00 vg / € 46,00 hg
Crabe d’Alaska / beurre au cerfeuil


Aardappel Moscovite (30 gram Belgische Kaviaar Gold Label) € 49,00
Pomme Moscovite (30 gramme Royal Belgian Caviar Gold Label)


Carpaccio van hertenkalf / verse ganzenlever / truffelvinaigrette / parmezaan € 18,00
Carpaccio de cerf / foie d’oie / vinaigrette aux truffes / parmesan


Garnalenkroketten / peterselie / citroen € 17,00
Croquettes aux crevettes / persil / citron


Langoustines / risotto met boschampignons / krokantje van parmezaan € 22,00
Langoustines / risotto aux champignons des bois / croquant au parmesan


Holle Zeeuwse oesters Nr. 3 uit Grevelingen € 18,00
Huîtres creuses de Zélande N°3


Secreto 07 puur natuur € 22,00
Secreto 07 servi nature
Met 7 kruiden ingewreven entrecôte van het Gallicisch Rubia Gallegarund en vervolgens 7 weken gedroogd


Gebakken ganzenlever / gekaramelliseerde appeltjes / sinaasappelsausje € 20,00
Foie d’oie poęlée / pommes caramelisées / sauce ŕ l’orange

HOOFDGERECHTEN ŕ la carte

Goudbrasem / gekaramelliseerd witloof / knolseldermousse / mousseline € 27,00
Dorade royale / chicons caramélisés / mousse de céleri-rave / mousseline




Gebakken zeetong / kropsla / handgesneden frietjes € 30,00
Sole meuničre / salade laitue / frites





Fazantenfilet / Granny Smith / witloof / veenbessen / “Fine Champagnesaus” € 30,00
Filet de faisan / Granny Smith / chicons / airelles / sauce “ Fine Champagne“





Ierse filet pur / pepersaus / handgesneden frietjes / kropsla € 29,00
Filet pur Irlandais / sauce au poivre / frites / salade laitue





Hazenrug / rode kool / boschampignons / witloof / poivradesaus ( 2 personen ) € 32,00pp
Râble de ličvre / chou rouge / champignons des bois / chicons / sauce poivrade ( 2 couverts )


Lieve gasten,
aangezien alles vers bereid wordt, verzoeken we u vriendelijk om uw keuze te beperken tot maximum 3
verschillende voor-en hoofdgerechten per tafel. Gelieve ons te verontschuldigen mocht een gerechtje ontbreken.
Vraag gerust naar info betreffende de allergenen in onze gerechten.
We wensen u alvast fijne momenten aan tafel, Steven en medewerkers

NAGERECHTENKAART

Dame blanche € 9,00


Crčme brűlée € 9,00


Parfait van koffie (ijsgekoeld) € 9,00


Colonel ( limoensorbet en Wodka ) € 12,00


Moelleux van chocolade en huisbereid vanille-ijs € 12,00


Trio van huisbereide sorbets € 12,00


Conferencepeer met chocolademousse en coulis van bloedappelsien € 12,00


Assortiment gerijpte kazen € 13,00

BIJ UW KAZEN KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Louis PP Cru 55 bier en recept van Lierse apotheker Louis Smets 9,5% 33 cl € 8,00
Muscat de Rivesaltes - Domaine des Chęnes Ambré 2008 glas € 8,00



BIJ UW NAGERECHT KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Muscat de Rivesaltes - Domaine des Chęnes 2013 glas € 6,50


also check:

http://www.farmhouseofthepalms.pt

Splinternieuwe Bed and Breakfast van mijn broer Frank Persyn en zijn vriendin Véronique Beels in de Portugese Algarve.

Nuttigt u graag een van onze wijnen? Dan kan u hier de wijnkaart terugvinden.

Keldermansstraat 2

2500 Lier

T: 034805162

BE 0480.087.345