Restaurant Numerus Clausus, “beperkt aantal plaatsen”. Gestart in 1993, ondertussen al bijna 23 jaar een vaste waarde in de Lierse binnenstad. Rustig gelegen nabij de Sint-Gummaruskerk tegenover het geboortehuis van Felix Timmermans.
Chef-eigenaar Steven Persyn kreeg een opleiding aan de hotelschool van Koksijde en serveert een Frans klassiek getinte keuken waar hij de producten voor zich laat spreken.
In de zomermaanden kan u buiten tafelen op ons terras.
U kunt heel eenvoudig online reserveren en dit met een onmiddellijke bevestiging.
U kan ons bereiken op 03/480.51.62

3 GANGENMARKTMENU 38 euro

Deze menu wordt zowel 's middags als 's avonds geserveerd en dit van dinsdagmiddag tot en met zaterdagavond.

Enkel per tafel verkrijgbaar.

Hieronder vindt u een voorbeeld van ons marktmenu, kan wel wijzigen naargelang aanbod:


Salade van Mechelse asperges / frisse zalm mi-cuit / œuf mollet / coulis van waterkers

*************

Kabeljauwhaas / mousse van bloemkool / lamsoor / grijze garnalen / beurre blanc
( supplement € 3 )

of

Rosé gebraden jonge eendenborst / wortelen en peulerwten / romige spitskool / polenta / portosaus

*************

Fruitcocktail met een sorbet van exotisch fruit en espuma van kokos

Bij uw nagerecht kunnen we een glaasje Domaine des Chęnes – Muscat de Rivesaltes - Vin doux naturel 2016 aanbevelen € 6,50 per glas

of

Assortiment gerijpte kazen ( supplement € 5 )

Bij uw kazen kunnen we een glaasje Domaine des Chęnes – Muscat de Rivesaltes Ambré 2008 aanbevelen € 8,00 per glas

VOORGERECHTEN ŕ la carte

Lauwe Koningskrab / kervelboter € 34,00 vg / € 46,00 hg
King Krab / Crabe d’Alaska / beurre au cerfeuil


Aardappel Moscovite (30 gram Belgische Kaviaar Gold Label) € 49,00
Pomme Moscovite (30 gramme Royal Belgian Caviar Gold Label)


Salade van Mechelse asperges / frisse zalm mi-cuit / œuf mollet / coulis van waterkers € 18,00
Maquereau poęlé et en mousse / crčme de foie / betterave rouge / Granny Smith


Garnalenkroketten / peterselie / citroen € 17,00
Croquettes aux crevettes / persil / citron


Gebakken Sint Jacobsvruchten / asperges / Jamón Iberico / xérčsvinaigrette € 23,00
Les coquilles Saint-Jacques poęlées / asperges / Jambon Ibérique / vinaigrette au xérčs


Mechelse Asperges op Vlaamse wijze € 17,00
Asperges de Malines ŕ la Flamande


Secreto 07 puur natuur € 20,00
Secreto 07 servi nature
Met 7 kruiden ingewreven entrecôte van het Gallicisch Rubia Gallegarund en vervolgens 7 weken gedroogd


Gebakken ganzenlever / gekaramelliseerde Granny Smith / sinaasappelsausje € 22,00
Foie d’oie poęlée / Granny Smith caramelisées / sauce ŕ l’orange

HOOFDGERECHTEN ŕ la carte

Kabeljauw / bloemkoolmousse / lamsoor / grijze garnalen / beurre blanc € 30,00
Filet de cabillaud / mousse de chou-fleurs / lavende de mer / crevettes grises / beurre blanc



Gebakken grietfilet / Mechelse asperges / grijze garnalen / mousseline € 31,00
Filet de barbue poęlé / asperges de Malines / crevettes grises / mousseline



Krokante kalfszwezeriken / duo van asperges / erwtenpuree / morillen € 34,00
Ris de veau croustillants / duo d’asperges / purée aux petits pois / morilles



Ierse filet pur / pepersaus / handgesneden frietjes / kropsla € 32,00
Filet pur Irlandais / sauce au poivre / frites / salade laitue



Jonge eendenborst / jonge wortelen en peulerwtjes / romige spitskool / polenta € 27,00
Filet de canette / carottes et petits pois / polenta / chou-pointu / sauce au porto




Lieve gasten,
aangezien alles vers bereid wordt, verzoeken we u vriendelijk om uw keuze te beperken tot maximum 3 verschillende voor-en hoofdgerechten per tafel.
Gelieve ons te verontschuldigen mocht een gerechtje ontbreken.
Vraag gerust naar info betreffende de allergenen in onze gerechten.
We wensen u alvast fijne momenten aan tafel, Steven, Annelies en medewerkers

NAGERECHTENKAART

Dame blanche € 9,00


Crčme brűlée € 9,00


Parfait van koffie (ijsgekoeld) € 9,00


Colonel ( limoensorbet en Wodka ) € 12,00


Moelleux van chocolade en huisbereid vanille-ijs € 12,00


Trio van huisbereide sorbets € 12,00


Jonge rabarber, basilicumcake, ijs van passievruchten en espuma van witte chocolade € 12,00

Assortiment gerijpte kazen € 13,00

BIJ UW KAZEN KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Louis PP Cru 55 bier en recept van Lierse apotheker Louis Smets 9,5% 33 cl € 8,00
Muscat de Rivesaltes - Domaine des Chęnes Ambré 2008 glas € 8,00



BIJ UW NAGERECHT KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Muscat de Rivesaltes - Domaine des Chęnes 2013 glas € 6,50


also check:

http://www.farmhouseofthepalms.pt

Nieuwe Bed and Breakfast van mijn broer Frank Persyn en zijn vriendin Véronique Beels in de Portugese Algarvestreek.

Nuttigt u graag een van onze wijnen? Dan kan u hier de wijnkaart terugvinden.

Keldermansstraat 2

2500 Lier

T: 034805162

BE 0480.087.345