Over
Kaart
Contact/Route
Reserveren
NL
FR
EN
Over Numerus Clausus uit Lier
Chef-eigenaar Steven Persyn kreeg een opleiding aan de hotelschool van Koksijde en serveert een Frans klassiek getinte keuken waar hij de producten voor zich laat spreken.
In de zomermaanden kan u buiten tafelen op ons terras.
U kunt heel eenvoudig online reserveren en dit met een onmiddellijke bevestiging.
U kan ons bereiken op 03/480.51.62
Kaart
3 GANGENMARKTMENU 37 euro
Deze menu wordt zowel 's middags als 's avonds geserveerd.Enkel per tafel verkrijgbaar.
Hieronder vindt u een voorbeeld van ons marktmenu, kan wel dagelijks wijzigen naargelang aanbod:
Gebakken schelvis / salsa van avocado / grijze garnalen / bieslooksausje
*************
Goudbrasem (dorade royale) / venkelmousse / zeekraal / puree van polderaardappelen en olijfolie ( supplement €3 )
of
Rosé gebraden kalfslende / kaviaar van aubergines / ratatouille met Ras el hanout ( supplement €3 )
*************
Mousse van mango / sorbet van passievruchten / krispies van witte chocolade
of
Crème brûlée
of
Assortiment gerijpte kazen ( supplement € 5 )
VOORGERECHTEN à la carte
Garnalenkroketten / peterselie / citroen € 17,00Croquettes aux crevettes / persil / citron
Lauwe Koningskrab / kervelboter € 32,00
Crabe d’Alaska / beurre au cerfeuil
Lauwe tongfilets / avocado / grijze garnalen / bieslooksausje € 20,00
Filets de sole tièdes / avocat / crevettes grises / crème à la ciboulette
Maatjes / groene boontjes / Granny Smith / citroenthym € 16,00
Hareng maatjes / flageolets / granny Smith / thym citron
Vitello tonnato € 16,00
Vitello tonnato
Gebakken ganzenlever / gekaramelliseerde perziken / sinaasappelsausje € 20,00
Foie d’oie poêlée / pêches caramélisées / sauce à l’orange
HOOFDGERECHTEN à la carte
Gebakken zeetong / veldsla / handgesneden frietjes € 29,00Sole meunière / salade de mâche / frites
Goudbrasem / venkelmousse / zeekraal / puree van polderaardappelen en olijfolie € 26,00
Filet de dorade royale / salicornes / purée de pommes de terre à l’huile d’olive
Franse jonge duif uit Anjou / erwtenmousse / boontjes / portosaus € 30,00
Pigeon d’Anjou / mousse de petits pois / haricots verts / jus au porto
Kalfszwezeriken / jonge spinazie / erwtenpuree / kalfsjus € 32,00
Ris de veau / jeunes épinards / purée aux petits pois / jus de veau
Ierse filet pur / pepersaus / veldsla / handgesneden frietjes € 29,00
Filet de pur Irlandais / sauce au poivre / mâche / frites
Rosé gebraden kalfslende / kaviaar van aubergines / ratatouille met Ras el hanout € 29,00
Entrecôte de veau / caviar d’aubergines / ratatouille au Ras el hanout
Lieve gasten,
aangezien alles vers bereid wordt, verzoeken we u vriendelijk om uw keuze te beperken tot maximum 3
verschillende voor-en hoofdgerechten per tafel. Gelieve ons te verontschuldigen mocht een gerechtje ontbreken.
Vraag gerust naar info betreffende de allergenen in onze gerechten.
We wensen u alvast fijne momenten aan tafel, Steven en medewerkers
NAGERECHTENKAART
Dame blanche € 9,00Crème brûlée € 9,00
Ijsgekoelde parfait van koffie € 9,00
Colonel ( limoensorbet en Wodka ) € 12,00
Trio van huisbereide sorbets: ananas-munt / mango-passie / aardbeien € 12,00
Trio rond aardbeien: gemarineerde in olijfolie en verveine / sorbet / espuma € 12,00
Moelleux van chocolade / amandelcrème / vanille-ijs € 12,00
Assortiment gerijpte kazen € 13,00
BIJ UW KAZEN KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:
Louis PP Cru 55 bier en recept van Lierse apotheker Louis Smets 9,5% 33 cl € 8,00
Geuze Mariage Parfait 2011 Brouwerij Boon 37,5 cl c € 8,00
BIJ UW NAGERECHT KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:
Muscat de Beaumes de Venise - Domaine de Beaumalric 2013 glas € 6,00
Sauternes - Château Haut Bergeron 2012 glas € 11,00
also check:
http://www.farmhouseofthepalms.pt
Splinternieuwe Bed and Breakfast van mijn broer Frank Persyn en zijn vriendin Véronique Beels in de Portugese Algarve.
Numerus Clausus - Lier
2500 Lier
T: 034805162