Restaurant Numerus Clausus, “beperkt aantal plaatsen”. Gestart in 1993, ondertussen al bijna 23 jaar een vaste waarde in de Lierse binnenstad. Rustig gelegen nabij de Sint-Gummaruskerk tegenover het geboortehuis van Felix Timmermans.
Chef-eigenaar Steven Persyn kreeg een opleiding aan de hotelschool van Koksijde en serveert een Frans klassiek getinte keuken waar hij de producten voor zich laat spreken.
In de zomermaanden kan u buiten tafelen op ons terras.
U kunt heel eenvoudig online reserveren en dit met een onmiddellijke bevestiging.
U kan ons bereiken op 03/480.51.62

3 GANGENMARKTMENU 38 euro

Deze menu wordt zowel 's middags als 's avonds geserveerd en dit van dinsdagmiddag tot en met zaterdagavond.

Enkel per tafel verkrijgbaar.

Hieronder vindt u een voorbeeld van ons marktmenu, kan wel dagelijks wijzigen naargelang aanbod:


Carpaccio van hertenkalf, tapenade van champignons en Parmesaan

*************

Schelvis, venkelmousse, fideuŕ, Bouchotmosselen en jus van langoustines

of

Fazantenfilet / witloof / Granny Smith / knolselder / Fine Champagne
( supplement €3 )

*************

Brownie en crčme van Callebautchocolade, sorbet van mandarijnen, crumble van speculoos

of

Assortiment gerijpte kazen ( supplement € 5 )

Bij uw kazen kunnen we een glaasje Domaine des Chaînes – Muscat de Rivesaltes Ambré 2008 aan bevelen € 8,00 per glas

VOORGERECHTEN ŕ la carte

Lauwe Koningskrab / kervelboter € 34,00 vg / € 46,00 hg
Crabe d’Alaska / beurre au cerfeuil


Aardappel Moscovite (30 gram Belgische Kaviaar Gold Label) € 49,00
Pomme Moscovite (30 gramme Royal Belgian Caviar Gold Label)


Carpaccio van hertenkalf / tapenade van champignons / parmesaan € 18,00
Carpaccio de cerf / tapenade de champignons / parmesan


Garnalenkroketten / peterselie / citroen € 17,00
Croquettes aux crevettes / persil / citron


Langoustines / mousse van pastinaak / couscous van bloemkool / curry € 22,00
Langoustines / mousse de panais / couscous de chou-fleur / curry


Holle Zeeuwse oesters Nr. 3 uit Grevelingen € 18,00
Huîtres creuses de Zélande N°3


Secreto 07 puur natuur € 22,00
Secreto 07 servi nature
Met 7 kruiden ingewreven entrecôte van het Gallicisch Rubia Gallegarund en vervolgens 7 weken gedroogd


Gebakken ganzenlever / gekaramelliseerde appeltjes / sinaasappelsausje € 20,00
Foie d’oie poęlée / pommes caramelisées / sauce ŕ l’orange

HOOFDGERECHTEN ŕ la carte

Schelvis / mousse van venkel / spinazie / Bouchotmosselen / jus van langoustines € 29,00
Filet d’aiglefin / mousse de fenouils / épinards / moules de Bouchot / jus de langoustines




Gebakken rog / kappertjes / tomaat / pijpajuinen / hazelnootboter € 27,00
L’aile de raie meuničre / câpres / tomates / jeunes oignons / beurre noisette




Fazantenfilet / witloof / Granny Smith / veenbessen / knolselder / Fine Champagne € 28,00
Filet de faisan / chicons / Granny Smith / airelles / mousse de céleri-rave / sauce Fine Champagne




Ierse filet pur / pepersaus / handgesneden frietjes / kropsla € 29,00
Filet pur Irlandais / sauce au poivre / frites / salade laitue




Hertenkalffilet / savooi met spekjes / boschampignons / veenbessen / Grand Veneur € 30,00
Filet de cerf / chou de Savoie aux lardons / champignons des bois / airelles / sauce Grand Veneur


Lieve gasten,
aangezien alles vers bereid wordt, verzoeken we u vriendelijk om uw keuze te beperken tot maximum 3
verschillende voor-en hoofdgerechten per tafel. Gelieve ons te verontschuldigen mocht een gerechtje ontbreken.
Vraag gerust naar info betreffende de allergenen in onze gerechten.
We wensen u alvast fijne momenten aan tafel, Steven en medewerkers

NAGERECHTENKAART

Dame blanche € 9,00


Crčme brűlée € 9,00


Parfait van koffie (ijsgekoeld) € 9,00


Colonel ( limoensorbet en Wodka ) € 12,00


Moelleux van chocolade en huisbereid vanille-ijs € 12,00


Trio van huisbereide sorbets € 12,00


Brownie en crčme van Callebautchocolade, mandarijnensorbet, speculooscrumble € 12,00


Assortiment gerijpte kazen € 13,00

BIJ UW KAZEN KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Louis PP Cru 55 bier en recept van Lierse apotheker Louis Smets 9,5% 33 cl € 8,00
Muscat de Rivesaltes - Domaine des Chęnes Ambré 2008 glas € 8,00



BIJ UW NAGERECHT KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Muscat de Rivesaltes - Domaine des Chęnes 2013 glas € 6,50


also check:

http://www.farmhouseofthepalms.pt

Nieuwe Bed and Breakfast van mijn broer Frank Persyn en zijn vriendin Véronique Beels in de Portugese Algarvestreek.

Nuttigt u graag een van onze wijnen? Dan kan u hier de wijnkaart terugvinden.

Keldermansstraat 2

2500 Lier

T: 034805162

BE 0480.087.345