Rustig gelegen nabij de Sint-Gummaruskerk tegenover het geboortehuis van Felix Timmermans.
Chef-eigenaar Steven Persyn kreeg een opleiding aan de hotelschool van Koksijde en serveert een Frans klassiek getinte keuken waar hij de producten voor zich laat spreken.
In de zomermaanden kan u buiten tafelen op ons terras.
U kunt heel eenvoudig online reserveren en dit met een onmiddellijke bevestiging.
U kan ons telefonisch bereiken op 03/480.51.62
Het restaurant is gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag de ganse dag.

We hopen jullie binnenkort met veel enthousiasme te mogen begroeten!
Dank voor jullie jarenlange vertrouwen.

Steven, Annelies en medewerkers

We zullen onze uiterste best doen om op de opgelegde regels zoals social distancing en andere hygiënische maatregelen van de Overheid strikt te volgen.

Mogelijks zal de ontvangst en de bediening iets verschillen van hoe u dat bij ons gewend was. En al zal een kus en/of een handdruk er niet inzitten, ons verlangen om jullie terug te zien zal er niet minder op zijn.
Onze menukaarten worden vervangen door een wegwerpblad, indien u wenst, kan u op onze website uw keuze reeds op voorhand maken.
De wijnkaart mogen we om hygiënische reden niet meer geven. Ook deze vindt u terug op de site of ter plaatse via een QR code. Maar neem gerust al eens een kijkje.
Opstaan om buiten te roken, zal helaas even niet mogelijk zijn.

3 GANGENMARKTMENU € 40 'S MIDDAGS / € 42 'S AVONDS

Deze menu wordt zowel 's middags als 's avonds geserveerd en dit van dinsdagmiddag tot en met zaterdagavond.

Enkel per tafel verkrijgbaar.

Hieronder vindt u een voorbeeld van ons marktmenu, kan wel wijzigen naargelang aanbod:


Fris geserveerde tataki van Yellowfin tonijn / salsa van artisjok en lente-ui / tomatencoulis / basilcumolie

*************

Zeebaarsfilet / mousse van venkel / lamsoren / witte wijnsaus
( supplement € 3 )

of

Rosé gebraden jonge eendenborst / zalf van wortelen / snij- en groene boontjes / erwten / Portosausje


*************

Gemarineerde aardbeien met citroenverveine en olijfolie, sorbet van aardbeien en mousse van pistachenoten

Bij uw nagerecht kunnen we een glaasje Château Grillon – Sauternes 2013 aanbevelen € 8,50 per glas

of

Assortiment gerijpte kazen ( supplement € 5 )

Bij uw kazen kunnen we een glaasje Domaine des Chęnes – Muscat de Rivesaltes Ambré 2008 aanbevelen € 8,00 per glas

Aangezien we graag met vis en vlees werken, zijn we niet echt gespecialiseerd in de vegetarische keuken

VOORGERECHTEN ŕ la carte

Lauwe Koningskrabpoten / kervelboter € 35,00 vg / € 47,00 hg
Alaskan king crab / chervel butter



Aardappel Moscovite (30 gram Belgische Kaviaar Gold Label) € 49,00
Pomme Moscovite (30 gram Royal Belgian Caviar Gold Label)



Garnalenkroketten / gefruite peterselie / citroen € 17,00
Home made shrimps croquettes / parsley / lemon


6 Oesters Gillardeau 4/0 € 27,00
6 French oysters Gillardeau 4/0


Vitello tonnato € 18,00
Cold veal with tunasauce



Secreto 07 puur natuur € 20,00
Met 7 kruiden ingewreven entrecôte van het Gallicisch Rubia Gallegarund en vervolgens 7 weken gedroogd
Dried tenderloin from the Rubia Gallega cattle marinated with 7 secret herbs en dried for over 7 weeks



Gebakken ganzenlever / gekarameliseerde perziken / sinaasappelsausje € 24,00
Fried goose liver / caramelized peaches / orange sauce

Bij onze ganzenleverbereiding kunnen we u een glaasje Villa Dria 2017 uit de Côtes de Gascogne aanbevelen € 6,50



HOOFDGERECHTEN ŕ la carte


Zeebaars / mousse van venkel / lamsoren / witte wijnsaus € 30,00
Seabassfillet / fennel mousse / sea lavender / white wine sauce




Gebakken jonge griet meuničre / handgesneden frietjes / kropsla € 31,00
Fried brill meuničre / homemade french fries / lettuce




Jonge eendenborst / zalf van wortelen / snij en groene boontjes / erwten / Portosausje € 27,00
Young duck breast / carrot mousse / haricots and green beans / Port sauce




Krokante kalfszwezerik / erwtenmousse / snij- en groene boontjes / pommes dauphines € 34,00
Fried veal sweetbreads / peas mousse / haricots and green beans / dauphine potatoes / veal sauce




Ierse filet pur / pepersaus / handgesneden frietjes / kropsla € 32,00
Irish beef fillet / pepper cream sauce / homemade french fries / lettuce




Huisbereide tartaar van Piemontees rund / sorbet van pickles / krop sla / frietjes € 25,00
Piedmont beef tartare / piccalilly sherbet / lettuce / homemade french fries








Lieve gasten,
aangezien alles vers bereid wordt, verzoeken we u vriendelijk om uw keuze te beperken tot maximum 3 verschillende voor-en hoofdgerechten per tafel.

Gelieve ons te verontschuldigen mocht een gerechtje ontbreken.
Vraag gerust naar info betreffende de allergenen in onze gerechten.

We wensen u alvast fijne momenten aan tafel, Steven, Annelies en medewerkers

NAGERECHTENKAART

Dame blanche € 10,00


Crčme brűlée € 10,00


Parfait van koffie (ijsgekoeld) € 10,00


Colonel ( limoensorbet en Wodka ) € 12,00


Moelleux van chocolade en huisbereid vanille-ijs € 12,00


Warme Tarte Tatin met huisbereid vanille-ijs en amandelcrčme € 14,00


Gemarineerde aardbeien met verveine, zijn sorbet en mousse van pistache € 12,00


Assortiment gerijpte kazen € 13,00

BIJ UW KAZEN KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:
Muscat de Rivesaltes - Domaine des Chęnes - Ambré 2010 glas € 8,00


BIJ UW NAGERECHT KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Château Grillon - Sauternes 2013 glas € 9,00


also check:

http://www.farmhouseofthepalms.pt

Nieuwe Bed and Breakfast van mijn broer Frank Persyn en zijn vriendin Véronique Beels in de Portugese Algarvestreek.

Houdt u van een goed glas wijn? Dan kan u hier de wijnkaart terugvinden.

Keldermansstraat 2

2500 Lier

T: 034805162

BE 0480.087.345