Rustig gelegen nabij de Sint-Gummaruskerk tegenover het geboortehuis van Felix Timmermans.
Chef-eigenaar Steven Persyn kreeg een opleiding aan de hotelschool van Koksijde en serveert een Frans klassiek getinte keuken waar hij de producten voor zich laat spreken.
In de zomermaanden kan u buiten tafelen op ons terras.
U kunt heel eenvoudig online reserveren en dit met een onmiddellijke bevestiging.
U kan ons telefonisch bereiken op 03/480.51.62
Het restaurant is gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag de ganse dag.

We hopen jullie binnenkort met veel enthousiasme te mogen begroeten!
Dank voor jullie jarenlange vertrouwen.

Steven, Annelies en medewerkers

De overheid verplicht ons spijtig genoeg om de deuren te sluiten zeker al tot vrijdag 30 april. U kan wel reserveren vanaf dinsdag 4 mei. (dit natuurlijk onder voorbehoud van toestemming om weer op te starten)
We kennen op dit ogenblik de voorwaarden nog niet. We beperken voorlopig het aantal couverts per tafel tot maximum 6.

We zullen onze uiterste best doen om op de opgelegde regels zoals social distancing en andere hygiënische maatregelen van de Overheid strikt te volgen.

Mogelijks zal de ontvangst en de bediening iets verschillen van hoe u dat bij ons gewend was.

Onze menukaarten worden vervangen door een wegwerpblad, indien u wenst, kan u op onze website uw keuze reeds op voorhand maken.
De wijnkaart mogen we om hygiënische reden niet meer geven. Ook deze vindt u terug op de site of ter plaatse via een QR code. Maar neem gerust al eens een kijkje.

.

3 GANGENMARKTMENU

Deze menu wordt zowel 's middags als 's avonds geserveerd en dit van dinsdagmiddag tot en met zaterdagavond.

Enkel per tafel verkrijgbaar.

Hieronder vindt u een voorbeeld van ons marktmenu, kan wel wijzigen naargelang aanbod:


Snowkrabsalade / kwartelei / crčme van avocado / kerstomaat / curry-olie

*************

Kabeljauwhaasje / preistoemp / knolselder / Bouchotmosselen / lichte jus van tomaten
( supplement € 3 )

of

Wilde eendenfilet / mousse van butternutpompoen / beukenzwammen / Chioggiabieten / portosaus

*************

Gekarameliseerde vijgjes met frambozencoulis en amandelijs

Bij uw nagerecht kunnen we een glaasje Château Grillon – Sauternes 2013 aanbevelen
€ 8,50 per glas

of

Assortiment gerijpte kazen ( supplement € 5 )

Bij uw kazen kunnen we een glaasje Domaine des Chęnes – Muscat de Rivesaltes Ambré 2010 aanbevelen € 8,00 per glas

Aangezien we graag met vis en vlees werken, zijn we niet echt gespecialiseerd in de vegetarische keuken

VOORGERECHTEN ŕ la carte

Lauwe Koningskrabpoten / kervelboter € 35,00 vg / € 47,00 hg
Alaskan king crab / chervel butter



Aardappel Moscovite (30 gram Belgische Kaviaar Gold Label) € 49,00
Pomme Moscovite (30 gram Royal Belgian Caviar Gold Label)



Garnaalkroketten / gefruite peterselie / citroen € 17,00
Home made shrimps croquettes / parsley / lemon



Vitello tonnato € 17,00
Cold veal with tuna sauce



Sint Jacobsvruchten / mousse van knolselder / witloof / truffelvinaigrette € 22,00
Fresh Scallobss / celleriac mousse / Belgian endives / truffles vinaigrette



Snowkrabsalade / kwartelei / crčme van avocado / kerstomaat / curry-olie € 19,00
Snow crab salad / quail egg / avocado cream / pickled tomatoes / curry oil




Secreto 07 puur natuur € 20,00
Met 7 kruiden ingewreven entrecôte van het Gallicisch Rubia Gallegarund en vervolgens 7 weken gedroogd
Dried tenderloin from the Rubia Gallega cattle marinated with 7 secret herbs en dried for over 7 weeks



Gebakken ganzenlever / gekarameliseerde Granny Smith / sinaasappelsausje € 24,00
Fried goose liver / caramelized Granny Smith apples / orange sauce

Bij onze ganzenleverbereiding kunnen we u een glaasje Villa Dria 2017 uit de Côtes de Gascogne aanbevelen € 7,00





Gebakken ganzenlever / gekarameliseerde Granny Smith / sinaasappelsausje € 24,00
Fried goose liver / caramelized Granny Smith / orange sauce

Bij onze ganzenleverbereiding kunnen we u een glaasje Villa Dria 2017 uit de Côtes de Gascogne aanbevelen € 6,50








HOOFDGERECHTEN ŕ la carte



Kabeljauwhaas / preistoemp / knolselder / Bouchotmosselen / jus van tomaten € 30,00
Cod fillet / leek and potatoes puree / Bouchot mussels / tomato sauce



Jonge tarbot op de graat gebakken / handgesneden frietjes / kropsla € 31,00
Fried turbot meuničre / homemade french fries / lettuce




Wilde eendenfilet / mousse van butternutpompoen / girolles / bieten / portosaus
€ 27,00
Wild duck fillet / butternut pumpkin mousse / chanterelles / beetroot / port sauce



Fazantenfilet / knolseldermousse / witloof / veenbessen / Fine Champagnesaus
€ 32,00
Phaesant fillet / / celleriac mousse / Belgian endives / cranberries / Fine Champagne sauce




Ierse filet pur / pepersaus / handgesneden frietjes / kropsla € 34,00
Irish beef fillet / pepper cream sauce / homemade french fries / lettuce






Lieve gasten,


Aangezien alles vers bereid wordt, verzoeken we u vriendelijk om uw keuze te beperken tot maximum 3 verschillende voor-en hoofdgerechten per tafel.



Mocht u beperkt zijn qua tijd, gelieve dan voor onze marktmenu te opteren en voor hetzelfde hoofdgerecht te kiezen.



Vraag gerust naar info aan ons zaalpersoneel betreffende de allergenen in onze gerechten.



We wensen u alvast fijne culinaire momenten aan tafel,


Steven en Annelies en medewerkers

NAGERECHTENKAART

Dame blanche € 10,00


Crčme brűlée € 10,00


Parfait van koffie (ijsgekoeld) € 10,00


Colonel ( limoensorbet en Wodka ) € 14,00


Moelleux van chocolade en huisbereid vanille-ijs € 13,00


Warme Tarte Tatin met amandelijs en vanillecrčme € 14,00


Trio van huis gedraaide sorbets met rode vruchten € 12,00


Carpaccio van ananas met kokosijs, jus van Sauternes en munt € 12,00


Assortiment gerijpte kazen € 14,00

BIJ UW KAZEN KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Louis PP Cru 55 bier en recept van Lierse apotheker Louis Smets € 8,00
Muscat de Rivesaltes - Domaine des Chęnes - Ambré 2010 glas € 8,00


BIJ UW NAGERECHT KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Château Grillon - Sauternes 2013 glas € 9,00


also check:

http://www.farmhouseofthepalms.pt

Nieuwe Bed and Breakfast van mijn broer Frank Persyn en zijn vriendin Véronique Beels in de Portugese Algarvestreek.

Houdt u van een goed glas wijn? Dan kan u hier de wijnkaart terugvinden.

Keldermansstraat 2

2500 Lier

T: 034805162

BE 0480.087.345

Beste Numerus Clausus vrienden,

Voorlopig even geen take-away. Blijf zeker onze website checken om onze laatste nieuwtjes te vernemen!

Steven & Annelies en gans het Numerus Clausus team.